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Aguilero, toro de Miura, el más jugoso de la Feria del Toro 2017

Jungla y Bravucón de las ganaderías Victoriano del Río y José Escolar, respectivamente, han quedado en segundo y tercer lugar

Pamplona/Iruña, 28 de septiembre 

Ya se ha concedido el premio al Toro más jugoso de la Feria del Toro 2017 que ha recaído en “Aguilero”, de la ganadería Miura, de 580 kg, nº 45 cárdeno oscuro, lidiado en primer lugar el día 14 de julio, por el diestro Rafaelillo. “Jungla” y “Bravucón”, de las ganaderías Victoriano del Río y José Escolar, respectivamente, han quedado en segundo y tercer lugar.

El jurado ha estado conformado por el cocinero del plato “Carrilleras de toro, sangre acanelada con cebolletas tiernas, bimi y remolacha albero”: Carlos Oyarbide y el cocinero Txuno Etxaniz (representando a Rubén Trincado del Mirador de Ulia), los miembros de Gazteluleku: Damaso Uribeetxeberria y Gonzalo García, el miembro de la sociedad gastronómica Unión Artesana de Donosti Fernando Saez y Alfredo Erviti del matadero La Protectora.

 

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