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El Bar Txorimalo gana el primer premio de la XIV Semana del Pintxo de la Txantrea

El pintxo ganador “Mariano”, consiste en una bola picante de carne sobre salsa de piquillo, una creación que el Jurado define como redonda, el crujiente estaba perfecto y la carne especiada no enmascaraba el resto de sabores

Pamplona, 19 de noviembre

La Asociación Navarra de Pequeña Empresa de Hostelería (ANAPEH) y la Asociación de Bares de la Txantrea entregaron en la tarde de este miércoles en la sociedad Kaskallueta, los galardones a los establecimientos ganadores de la catorceava edición de la Semana del Pintxo de la Txantrea.

Se da la circunstancia de que el establecimiento ganador fue este fin de semana junto con otros dos de la zona, víctima de una oleada de robos en bares de la Txantrea.

familia txantreaEl acto de entrega contó con la presencia de Iñaki Martínez de Virgala, Director del Servicio de Marketing y Desarrollo de Productos Turísticos del Gobierno de Navarra, Iñaki Echeverría Arambillet, Vicepresidente de ANAPEH y el Jurado del evento, quienes entregaron los premios a los establecimientos ganadores.

El máximo reconocimiento ha recaído en el Bar Txorimalo, obteniendo el primer premio otorgado por el Jurado de la Semana del Pintxo, por su pintxo “Mariano”, que consiste en una bola picante de carne sobre salsa de piquillo, una creación que el Jurado define como redonda, el crujiente estaba perfecto y la carne especiada no enmascaraba el resto de sabores.

Harpea Taberna ha logrado el segundo galardón del certamen gastronómico, con su pintxo “Calabaza Asiática”, un pintxo en el que la combinación de ingredientes consigue un resultado magnífico en el paladar, una perfecta fusión de sabores, la presentación muy cuidada y el enorme trabajo que conlleva su elaboración.

El tercer premio fue para Café Bar Ogiberri y su pintxo “Mihiluze”. Este pintxo presenta una perfecta armonía de sabores, lengua de ternera con salsa de boniato y espuma de roquefort, son los ingredientes elegidos.l segundo galardón del certamen gastronómico, con su pintxo “Calabaza Asiática”, un pintxo en el que la combinación de ingredientes consigue un resultado magnífico en el paladar, una perfecta fusión de sabores, la presentación muy cuidada y el enorme trabajo que conlleva su elaboración.

El Jurado ha querido otorgar una mención especial al Bar Trápala y su pintxo “Menú del día”, por la originalidad del concepto, los tres platos de una comida presentados en miniatura, un delicioso puré de patata con toque de pimentón, tiernas carrilleras en salsa y una roca de chocolate y nueces.

El premio especial del público ha recaído en esta ocasión en el Bar Baigorri y su pintxo “Riberico”, un crujiente de verduras sobre cama de patatas paja y crema roquefort.

La presente edición ha contado con la participación como Jurado de Raúl González, Iker Nafarrate, Edgar Padilla y Kémelin Zambrano, alumnos de la Escuela de Hostelería de Burlada; y  un Jurado del barrrio formado por Patricia Amigot, profesora de la UPNA y escritora de “La última noche, la última palabra” y Susana Rodríguez, periodista y escritora, autora de “Sin retorno”.

Entre todos los que han participado en la elección del premio popular, se sorteó un vermouth, para dos personas en cada bar participante en la Semana del Pintxo y 5 lotes de vino, obsequio de Vinos Navarra.

La XIV Semana del Pintxo de la Txantrea comenzó el 7 de noviembre y se prolongó hasta el pasado domingo 15 y ha contado con la colaboración del Gobierno de Navarra, el Ayuntamiento de Pamplona, la Cooperativa de Hostelería, Caja Rural de Navarra y el Consejo Regulador D.O. Navarra.

En esta edición la organización ha destacado la gran afluencia del público y el nivel de las delicias gastronómicas en miniatura que ofrecen con tanto esfuerzo, cariño y buen hacer de los hosteleros txantreanos que en esta ocasión, están encantados con los resultados.

Premiados en 2013

El máximo reconocimiento recayó el año pasado en el Bar Zurgai con su pintxo “Espuma de ajoarriero“, una espuma de ajoarriero con chip de patata y brote de ajo tierno, Primer Premio del Jurado. El segundo galardón se otorgó al Bar Baigorri, por su pintxo “Cris”, un crujiente de morcilla con rebozado de trigo, salsa a los cuatro quesos y crema de piquillo. Y el tercer puesto fue para el Bar Trapala, con el pintxo “Anttoni”, croquetas de chocolate con dos coulis, uno de frutos rojos y otro de melocotón.

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