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El espárrago de Navarra será el ingrediente principal del IV concurso de recetas de los mercados del Ensanche y Ermitagaña

El concurso, con 450 euros en premios, se celebrará el 20 de mayo y ya tiene abiertas las inscripciones en teléfono 010 hasta el 18 de mayo

Pamplona/Iruña, 11 de mayo de 2017

El IV Concurso de recetas de los mercados municipales de Ensanche y Ermitagaña, que en esta edición gira sobre los espárragos de Navarra, presenta como novedad que los platos pueden ser elaborados en casa y llevarse al Mercado de Ermitagaña el sábado 20 de mayo de 10.30 a 11.30 horas.

Además de los espárragos, podrán utilizarse otros ingredientes que requiera la receta, dependiendo de la creatividad del concursante y sin que las bases del certamen marquen ninguno específicamente. El único requisito es que los ingredientes utilizados deberán comprarse en los mercados de Ermitagaña y Ensanche y se justificará mediante la aportación de los tiques de compra el día del concurso.

Se concederán tres premios, consistentes en cheques-compra de 200, 150 y 100 euros, todos ellos canjeables por productos de los mercados del Ensanche o Ermitagaña hasta el 30 de junio. De esta forma continúa un certamen que el primer año tuvo como protagonistas a las menestras, en 2015 el plato elegido fue el ajoarriero y el año pasado las carrilleras de cerdo de Navarra.

El plazo para apuntarse está abierto hasta el 18 de mayo y las inscripciones se realizan bien presencialmente en los mercados municipales de Ensanche y Ermitagaña bien a través del Teléfono de Atención Ciudadana 010 (948420100 para fuera de Pamplona, móviles o llamadas realizadas dentro de tarifa plana con un operador telefónico). Pueden participar tantas personas como se apunten.

Además, a partir de las 12 del mediodía se llevará a cabo una degustación de espárragos para todos los clientes y amigos de los Mercados de Ermitagaña y Ensanche. En total, se repartirán 450 raciones, hasta agotar existencias.
Se valorarán presentación, componentes saludables y sabor

La cantidad a elaborar será para seis raciones, tipo degustación, que probarán los miembros del jurado, quienes valorarán del 1 al 5 la presentación, los componentes saludables de la propuesta y la reducción de grasas utilizadas (cantidad de harina, aceite, etc.) y el sabor. Se eliminarán los platos que no alcancen un mínimo de 3 puntos en alguna de las tres categorías. El fallo se producirá al finalizar la degustación de los platos presentados por los concursantes. Inmediatamente después, se comunicará el resultado a los concursantes y se procederá a la entrega de premios, que será sobre las 12 horas.

El jurado estará compuesto por Pablo García, bloguero de “Alocados en la cocina”, dos comerciantes de cada mercado, dos clientes de cada mercado y una cocinera de renombre, Pilar Idoate del Restaurante Europa.

IV Concurso de recetas mercados ensanche y ermitagaña: espárragos de Navarra
Plazo de inscripción: hasta el 18 de mayo
Inscripción: en el teléfono 010 (948420100 si se llama desde móvil, desde fuera de Pamplona o llamadas realizadas dentro de tarifa plana con un operador telefónico) o en los mercados de Ensanche y Ermitagaña
Concurso: entrega de platos el sábado 20 de mayo, de 10.30 a 11.30 horas, en el Mercado de Ermitagaña
Ingredientes: espárragos y los que requiera la receta
Premios: cheques de 200, 150 y 100 euros canjeables por productos de ambos mercados antes del 30 de junio
Entrega de premios: sábado 20 de mayo sobre las 12 horas

 

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