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La Semana de la Croqueta de Pamplona ya tiene sus nueve finalistas

Amaya Villanueva, Carlos Albillo y Álvaro Urdanoz,en la presentación del evento

Se trata del Bodegón Sarría con su Croqueta de jamón ibérico; El Merca’o  con ‘La Croqueta de El Merca’o’; Hostería del Temple con ‘Croqueta de jamón y huevo’;  Iruñazarra con su ‘ Croqueta de hongos y trufa’; La Cocina de Álex Múgica con su ‘Croqueta de jamón’;  Bar Qwerty con su ‘Croqueta de pollo estilo thai’; Bar Río con su ‘Croqueta de morcilla’;  Roncesvalles con su ‘Delicatessen de croqueta de almeja’; y el Restaurante Venta Urriza con su ‘Croqueta de hongo’

 Pamplona, 20 de marzo de 2017

La Asociación de Comercio, Hostelería y Servicios del Casco Antiguo de Pamplona y Ensanche Area Comercial, junto con la empresa navarra Harinas Urdánoz, han dado a conocer este lunes los nueve establecimientos que han quedado finalistas entre los 37 presentados en La Semana de la Croqueta, celebrada 10 al 19 de marzo de 2017 en las mencionadas zonas de Pamplona.

Los Jurados encargados de calificar las elaboraciones presentadas por los 37 participantes, tras común deliberación, han declarado finalistas los siguientes establecimientos:

Se trata del Bodegón Sarría con su Croqueta de jamón ibérico; El Merca’o con ‘La Croqueta de El Merca’o’; Hostería del Temple con ‘Croqueta de jamón y huevo’; Iruñazarra con su ‘ Croqueta de hongos y trufa’; La Cocina de Álex Múgica con su ‘Croqueta de jamón’; Bar Qwerty con su ‘Croqueta de pollo estilo thai’; Bar Río con su ‘Croqueta de morcilla’; Roncesvalles con su ‘Delicatessen de croqueta de almeja’; y el Restaurante Venta Urriza con su ‘Croqueta de hongo’

Los establecimientos citados optan a los tres primeros premios, :distinción a la creatividad e innovación y distinción a la croqueta o frito tradicional. Asimismo, Harinas Urdánoz concede la distinción a la croqueta en su mejor punto de fritura.

Este miércoles, día 22 de marzo, un único jurado calificará las croquetas finalistas, a fin de determinar la categoría de los galardones. La presentación y calificación de la Final se desarrollará en la cocina y comedor del Restaurante Ansoleaga 33 (C/ Ansoleaga 33) a partir de las 10,30h.

A las 12,30h, se darán a conocer los ganadores de la Semana de la Croqueta y se procederá a la entrega de los diplomas a cargo de los organizadores y miembros del Jurado.

El Jurado finalista está formado por: Pilar Idoate, chef del Restaurante Europa galardonada una Estrella Michelín; David Yárnoz, chef del Restaurante El Molino de Urdániz, galardonado con una Estrella Michelín; Silbia Redondo, La Cocina de la Silbi, blog de experiencias gastronómicas y recetas; y Sara Nahum, periodista gastronómica de la sección Red Comiendo.

 

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