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‘Saborea la primavera’ llega este sábado a los mercados del Ensanche y Ermitagaña

‘Saborea la primavera’ llega este sábado a los mercados del Ensanche y Ermitagaña con degustaciones de pinchos y vinos D.O. Navarra al precio de 1 euro. Participan los cocineros Juan Carlos Fernández y Lorenzo Pedreño, que realizarán cuatro creaciones con productos de temporada para degustar

Pamplona/Iruña, 16 de abril 

Los mercados municipales del Ensanche y Ermitagaña ofrecen este sábado degustaciones de pinchos y vino D.O. Navarra al precio de 1 euro, dentro del programa ‘Saborea la primavera’. Una propuesta ya tradicional, que pretende mostrar la riqueza de los productos frescos, de calidad y de temporada, que se pueden comprar en los establecimientos de los mercados y, también, dar a conocer el trabajo de los cocineros participantes que prepararán diferentes pinchos.

En esta edición, presentarán sus creaciones el responsable de ‘El Txoko de Juan Carlos’, Juan Carlos Fernández, y el cocinero del restaurante La Bella Época, Lorenzo Pedreño. La cita en los mercados de Ermitagaña y del Ensanche será el sábado 18 de abril, a partir de las 12 horas. Se ofrecerán pinchos y vino Denominación de Origen Navarra hasta acabar existencias y el dinero recaudado se destinará a un fin social.

Juan Carlos Fernández estará en el mercado de Ermitagaña, y preparará para quienes allí acudan y quieran degustar sus creaciones dos pinchos. Se podrá optar por una ensalada de puerros y patatas escabechadas con crujientes o por una alcachofa con velo de panceta sobre salsa de perretxikos. En el Ensanche, se dará cita Lorenzo Pedreño, que realizará también dos pinchos consistentes en un ceviche de anchoa y en un espárrago fresco en ensalada con ali oli negro.

Saborea la primavera

  • Dónde: mercados municipales de Ensanche y Ermitagaña
  • Cuándo: sábado 18 de abril, a las 12 horas
  • Qué: degustación de pinchos y vino D.O. Navarra al precio de 1 euro, hasta acabar existencias. El dinero recaudado se destinará a un fin social
    • En el mercado de Ermitagaña, Juan Carlos Fernández, responsable de ‘El Txoko de Juan Carlos’, preparará:
      • Ensalada de puerros y patatas escabechadas con crujientes
      • Alcachofa con velo de panceta sobre salsa de perretxikos 
  • En el mercado del Ensanche, Lorenzo Pedreño, del restaurante La Bella Época, preparará:
    • Ceviche de anchoa
    • Espárrago fresco en ensalada con alioli negro

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