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El Cafe Filtro Americano y la estrategia 6.25 de Mercadona, entre las grandes innovaciones del consumo en España

Se reconoce además la iniciativa de apoyo al sector, conocida inicialmente como  #EstoNOtienequePARAR y que actualmente ha evolucionado en #EActíVate, con  más de 5.500 empresas adheridas  

El Institut Cerdà ha dado a conocer esta mañana, durante la  celebración de su cuarta edición del Observatorio de Innovación en Gran Consumo, las  innovaciones del sector en 2020. Entre los reconocimientos destacan el Café Filtro  Americano Hacendado y la Estrategia 6.25, una serie de acciones que Mercadona está  llevando a cabo para reducir el plástico.  

El café, elaborado por el Proveedor Totaler UCC Coffee Spain en sus instalaciones de  Logroño (La Rioja), ha sido premiado como innovación de producto por ser una forma  sencilla y práctica de tomarse un café de filtro tipo americano sin la necesidad de  ninguna cafetera.  

Por otro lado, la Estrategia 6.25, el plan de acción que ha desarrollado la empresa y que  se enmarca dentro de la estrategia global “Sí a seguir cuidando el Planeta”, ha sido  reconocida dentro de la categoría de innovación de procesos por suponer un salto  cualitativo a la hora de abordar este tema de manera global y alineada con la economía  circular en donde, además, se involucra al consumidor. Margarita Muñoz, Directora  General de Economía Circular de Mercadona, ha explicado durante la celebración del  acto que se trata de “seis acciones concretas para alcanzar en 2025 un triple objetivo:  reducir un 25% el plástico en los envases de nuestras marcas, reciclar todos los residuos  plásticos que generamos en nuestros procesos y lograr que todos nuestros envases  sean reciclables”.  

Como novedad, el informe también ha incluido un apartado con las iniciativas más  innovadoras desarrolladas por las empresas del sector, que han demostrado su carácter  de sector esencial para gestionar la situación de crisis sanitaria, social y económica  derivada de la COVID-19. En este sentido, también se ha reconocido como innovación  social la iniciativa #EstoNOtienequePARAR que ha evolucionado en #EActíVate con  más de 5.500 empresas adheridas. El Observatorio reconoce dicho movimiento, iniciado  a mediados de marzo con el objetivo de visibilizar el esfuerzo de todas las empresas y  de sus trabajadores por seguir trabajando y reinventándose, y que actualmente se ha  convertido en un punto de encuentro, formación e inspiración que sirve como estímulo  para reactivar la economía del país. 

Modelo de coinnovación de Mercadona  

La compañía cuenta con un Modelo de Coinnovación que surge de una prioridad:  escuchar constantemente a “El Jefe” (cliente) y pensar en cómo satisfacerle con el  desarrollo de iniciativas que le aporten valor. Para alcanzar este objetivo, desde 2011  desarrolla su Estrategia Delantal, basada en compartir con los clientes experiencias y  costumbres de consumo, limpieza del hogar, aseo personal y cuidado de mascotas;  para trasladarlas después a los Proveedores Totaler e impulsar, de este modo, una  colaboración directa en el proceso de elaboración de los mejores productos  desarrollados y fabricados desde la experiencia del cliente.  

Este proyecto pionero es un valor diferencial de la compañía que, año tras año,  multiplica su creatividad y refuerza su innovación. La compañía cuenta con centros de  coinnovación en donde trabajan diariamente especialistas que se encargan de captar y  observar, en estos espacios y a pie de tienda, las preferencias y necesidades de los  “Jefes” para que la compañía pueda ofrecerles soluciones acertadas. 

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