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El pisto con huevo del concejal de Pamplona, Joxe Abaurrea vence en el reto culinario de Biochef

Pamplona, Ayegui y Noáin ganan el reto culinario de Biochef

Pamplona/Iruña, 16 de septiembre de 2018

Joxe Abaurrea, concejal del ayuntamiento de Pamplona, ha resultado ganador del reto culnario planteado por Biochef hoy en Noáin. La plata ha sido para Juan Mari Yanci, alcalde de Ayegui, y el bronce para Alberto Ilundáin, alcalde de Noáin. Han participado además la alcaldesa de Barañáin, los alcaldes de Tafalla, Arguedas y Berriozar y la concejala tudelana Olga Risueño.

El plato ganador ha sido un pisto con huevo, el segundo clasificado unos originales huevos a baja temperatura con verduras y en tercer lugar un guiso moruno a base de anchoas, patata y verdura. El jurado estaba compuesto los Lumi, cocinera de La Mandarra de la Ramos, Daniel Fernández, cocinero del París 365, Javier Díaz Zalduendo, cocinero del Alhambra, Iñaki Andradas, cocinero del Baserriberri y Enrique Martínbez, cocinero del hotel Tres Reyes.

Los alcaldes, alcaldesas y concejales ha comenzado a cocinar a las 10:30 h. de esta mañana y tenían de plazo hasta las 13:00 h., momento en el que se ha dado el fallo del jurado y se a iniciado una cata popular por la que se han servido casi 300 pinchos preparados con los platos cocinados por los ediles. Todas las recetas se han realizado con producto ecológico amparado por CPAEN/NNPEK, que también participa en el proyecto Biochef.

El Reto Culinario se ha desarrollado en el marco de la feria Bionoáin, donde ha habido también distintos talleres y cursos, como el de pan o el de semillas y bioconstrucción. Una feria que ha congregado a cientos de personas en una mañana soleada que permite pensar ya en la próxima.

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