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Este viernes comienza la Semana de la Tortilla de Navarra en una veintena de establecimientos

Se celebra del 16 al 25 de noviembre de 2018. El objetivo es promocionar el pincho de la tortilla de patatas cuyo origen es navarro. Cada establecimiento ofrecerá dos categorías diferentes: Tortilla de patata Tradicional y Tortilla de patata “con” más ingredientes. Como novedad, este año se ofrece el “Premio de productos ecológicos CPAEN” en el Concurso Gastronómico de Tortillas

Pamplona/Iruña, 12 de noviembre de 2018

La Semana de la Tortilla de Navarra se desarrollará por tercer año consecutivo del viernes 16 al domingo 25 de noviembre próximos y tiene como objetivo principal promocionar el pincho de la tortilla de patatas, que tanto gusta a todos los públicos y el establecimiento que oferta este producto tradicional.

La Semana de la Tortilla de Navarra se organiza desde la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra en colaboración con Amstel, la Cooperativa de Hostelería, Aceites Sandúa y Huevos Larraz-Reyno Gourmet.

Cada uno de los participantes ofrecerá al público una o dos opciones de tortilla, con la que posteriormente se presentarán al “Concurso de Tortillas”:

1. Tortilla de patata tradicional:

Ingredientes básicos: patata, huevo, sal, aceite de oliva y opcional cebolla.

2. Tortilla de patata “con….”:

Con base en tortilla de patata, cada establecimiento añadirá cualquier tipo de ingrediente que crea oportuno, con el fin de dar a su pincho un toque de originalidad y sabor.

DINÁMICA DEL EVENTO

La Asociación de Hostelería ha editado displays y carteles en los que se relacionan los establecimientos y su dirección, a fin de que quienes vayan a degustar los pinchos puedan crearse sus propias rutas. Se van a distribuir en todos los establecimientos participantes, en la Oficina de Turismo, la Cooperativa de Hostelería y en los Hoteles de Pamplona.

Si bien la mayor parte de los establecimientos participantes son de Pamplona, hay otros distribuidos por Navarra, en las localidades de Huarte, Guerendiain y Tafalla.

Como en la edición anterior, la web www.tortillanavarra.com dispone de la información de los participantes, los pinchos de tortilla y la localización del establecimiento.

Por otra parte, desde las redes sociales se dinamiza y comunica todo lo que acontece sobre la Semana de la Tortilla de Navarra (novedades, anécdotas, fotos de los pinchos participantes) y se pueden seguir las novedades con el hashtag #TortillaNavarra en las páginas instagram, facebook y twitter der Hostelería Navarra.

CONCURSO DE TORTILLAS

Una vez finalizado el evento de la Semana de la Tortilla de Navarra, tendrá lugar la elección de las TORTILLAS GANADORAS en la final que se celebrará en la sede de la Cooperativa de Hostelería el martes 27 de noviembre de 2018.

Concursarán todos los establecimientos con las categorías donde hayan elegido participar:

– PREMIO AMSTEL A LA TORTILLA TRADICIONAL

– PREMIO AMSTEL A LA TORTILLA “CON…”

– PREMIO SANDUA a la Mejor Tortilla elaborada con Aceites Sandua.

– PREMIO HUEVOS LARRAZ a la Mejor Tortilla elaborada con Huevos Larraz de Reyno Gourmet.

– ¡¡NOVEDAD ESTE AÑO!! PREMIO a la Mejor Tortilla elaborada con productos ecológicos “CPAEN”.

Las tortillas serán catadas por un jurado formado por cocineros profesionales que decidirán ese mismo día las ganadoras.

Más adelante, contaremos con detalle por quien está formado el jurado final, así como el obsequio de los Premios que se otorgarán en el Concurso gastronómico.

CONCURSO DE FOTOGRAFÍA EN INSTAGRAM

Al igual que en ediciones anteriores, se va a desarrollar un concurso de fotografía en Instagram, en colaboración con IgersPamplona e IgersNavarra abierto a todo el público, en la que los usuarios podrán participar subiendo las fotos que realicen desde que comienza el viernes 16 al domingo 25 de noviembre (ambos inclusive). Se premiará a la foto más original que será otorgada por un jurado.

Los requisitos para participar son:

· Subir una foto a Instagram en la que aparezca uno o varios pinchos de tortilla indicando el nombre del establecimiento.

· Etiquetar las fotos con el hashtag oficial #TortillaNavarra

Al ganador se le obsequiará con una comida o cena para dos personas en El Merca’o, ganador de la XX Semana del Pincho de Navarra y del Campeonato de Pintxos de Euskalherria.

TORTILLA DE PATATAS: ORIGEN NAVARRO

El primer documento conocido en el que aparece una referencia a la tortilla de patatas es navarro. Se trata de un anónimo «memorial de ratonera», dirigido a las Cortes de Navarra en 1817. En él se explican los alimentos tomados por los agricultores y aparecen los ingredientes básicos de la tortilla de patata: huevos, patata y aceite.

La leyenda dice que fue el general Tomás de Zumalacárregui el que popularizó la tortilla de patatas como plato sencillo, rápido y nutritivo con el que saciar el apetito de sus tropas. Esta versión de la leyenda afirma que un ama de casa navarra inventó la tortilla de patatas, en cuyo hogar paró el mencionado Zumalacárregui. La señora, de familia humilde, elaboró un revuelto con los únicos alimentos con los que disponía, que eran huevos, cebolla y patatas. De esta manera, y por casualidad, creó la tortilla de patata, que gustó mucho al general y posteriormente, la popularizaría entre su ejército.

ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES:

· PAMPLONA

CAFETERIA ELIZALDE

San Nicolás, 66 -68

BASOKO TABERNA

San Nicolas, 13

CAFÉ IRUÑA

Plaza del Castillo, 44

BAR MONASTERIO

Espoz y Mina, 11

CERVECERIA TXIRRINTXA

Juan Labrit, 1

TABERNA COCOTTE

Estafeta, 81

ZANPA

Estafeta, 48

LAJUANA GASTROBAR

Mercaderes, 31

NIRE ETXEA / MI CASA

Mercaderes, 16

HOTEL YOLDI “CAFETERÍA”

Avenida San Ignacio, 11

MOKA GASTROBAR

Calle Tafalla, 16

CASA LUIS

Padre Calatayud, 11

BAR OSLO

Calle Paulino Caballero, 47

LA BARRA DEL GOLOSO

Aoiz, 12

EL RONQUEO

Monasterio de Urdax, 49

CERVECERIA AITZANE

Benjamín de Tudela, 12 – Trasera

AKARI GASTROTEKA

Avenida Cataluña, 8 – P2 – 31006 Soto Lezkairu

· TAFALLA

BAR GUTI’S

RECOLETAS, 12 – 31300

· GUERENDIAIN

RESTAURANTE AITONA

San Lorenzo, s/n – 31799

· HUARTE

RESTAURANTE DON CARLOS

Dorraburu,1 – 31620

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