La XXI Semana del Pintxo de la Txantrea ya tiene ganadores, una edición en la que el jurado, compuesto por Iker Barbarin -cocinero en el hotel Barceló Portinatx de Ibiza-, Iñaki Ustárroz y los miembros de Arturo Kanpion Abesbatza Javier Usoz, Txuma Cuadrado y Mª Rosa Díaz; lo ha tenido muy complicado. La alta participación, con veinte bares a concurso, ha motivado a las cocinas, que han realizado un gran trabajo y puesto en valor a la hostelería del popular barrio pamplonés un año más.
La entrega de premios, que se celebró ayer a las 20:00 h. en la Sociedad Kaskallueta, concluyó con la entrega de los galardones a los cuatro ganadores en las categorías Oro, Plata, Bronce y Premio Popular.
Así, el ganador ha resultado ser el bar Gaztelu, con su pintxo “Desafiante”, del que el jurado destacó su equilibrio, sabor y presentación así como su facilidad de comer. Se trata de un crocante de morcilla con salsa “picosa” de mango y un mix de pimientos.
El segundo clasificado ha sido el bar el Ogi con “Dulce Txantrea”, un pintxo arriesgado y original, según el jurado, con mucho sabor y elaborado con productos de Navarra. Un pintxo que es una magdalena casera de huevos y harina rellena de carrillera de ternera al vino, con un toque picante en recubierta de glaseado. “Lo que hicimos fue un puré de boniato con mantequilla de Pacharán y taquitos de jamón asado”.
El tercer premio ha recaído en el bar Morea, con su pintxo “El No Sé”, un pintxo sabroso y con mucho gusto Un calabacín a la gabardina mezclado con distintas variedades de hongo y langostinos en salsa de langosta con reducción de Módena y crujiente de puerro.
El premio al Pintxo Popular, elegido por el público, ha sido para el pintxo “El No Sé” del bar Morea, que sumó al Bronce un segundo galardón.
Además, en esta edición ha habido una mención especial del jurado al Bikinori, del bar Avenida, un pintxo valiente y con mucho sabor. Un crujiente de alga nori con atún rojo aliñado, una crema de aguacate, vinagre en polvo y arroz inflado que ha tenido un buen recibimiento.
En esta edición además de los bares han ganado los clientes. Así, los que han probado diez o más pintxos han formado parte del el sorteo de estuches de Vinos D.O Navarra, escudo de la Txantrea, entradas para eventos deportivos y un vermú para dos personas en todos los bares participantes; mientras que quienes han probado todos los pintxos optaron al sorteo de un fin de semana para ocho personas en la Casa Rural Don Filo de Lerate y tres puestos de jurado para la siguiente edición.
La Semana del Pintxo de la Txantrea está organizada por ANAPEH y Bares de la Txantrea con la colaboración del Ayuntamiento de Pamplona, Caja Rural de Navarra, Cooperativa de Hostelería, Vinos D.O. Navarra, Don Filo Casa Rural y la UDC Txantrea KKE.
