El restaurante La Lonja del Lar Gallego, situado en la calle San Fermín, 4 Bajo, de Pamplona, ha anunciado la celebración durante todo el mes de noviembre de la tercera edición de sus Semanas de Exaltación Gastronómica Gallega. Tras la buena acogida de las citas anteriores, el establecimiento repite una propuesta que gira en torno a menús cerrados dedicados cada semana a un plato emblemático de la cocina atlántica, con género fresco procedente directamente de las lonjas gallegas.
Los menús estarán disponibles de martes a viernes y tendrán un precio desde 30 euros, IVA incluido. En ese importe se incluyen el entrante, el plato principal de la semana, el postre, el pan y la bebida. Con este formato, el local pretende recorrer durante cuatro semanas la despensa del noroeste peninsular, desde los platos de cuchara más tradicionales hasta el marisco más exclusivo.
Un recorrido semanal de la huerta al mar
La programación arrancará del 3 al 6 de noviembre con el Cocido Gallego como protagonista, un plato de cuchara que el restaurante presenta como el gran clásico del invierno. Del 10 al 13 de noviembre llegará el turno del marisco, con una gran percebada acompañada de la tradicional caldeirada de pescado de temporada.
La tercera semana, del 17 al 20 de noviembre, estará dedicada al binomio formado por el lacón con grelos y el pulpo a feira, una combinación muy celebrada de la gastronomía popular gallega que el restaurante vincula con la tradición del Entroido. El ciclo se cerrará del 24 al 27 de noviembre con una gran centolada, con la que La Lonja rendirá homenaje a los sabores más exclusivos de la costa gallega.
Producto sujeto a la disponibilidad del mercado
Desde el restaurante han recordado que la elaboración de los platos depende de la disponibilidad de género fresco en las lonjas de origen, una condición con la que buscan garantizar la frescura y la autenticidad de cada ingrediente. “Con estas terceras jornadas queremos seguir afianzando un espacio donde reencontrarnos con los sabores de siempre, los de nuestras abuelas y los de las cofradías marineras, ofreciendo un producto excepcional a un precio popular”, han señalado desde el equipo del local.
Debido a la alta demanda prevista y al carácter limitado de los productos de cada semana, el restaurante recomienda reservar con antelación. Las reservas pueden realizarse en el teléfono 948 91 18 35 o a través de su perfil de Instagram, @la_lonja_del_lar_gallego
- Jornadas de exaltación
El restaurante La Lonja del Lar Gallego, situado en la calle San Fermín, 4 Bajo, de Pamplona, ha anunciado la celebración durante todo el mes de noviembre de la tercera edición de sus Semanas de Exaltación Gastronómica Gallega. Tras la buena acogida de las citas anteriores, el establecimiento repite una propuesta que gira en torno a menús cerrados dedicados cada semana a un plato emblemático de la cocina atlántica, con género fresco procedente directamente de las lonjas gallegas.
Los menús estarán disponibles de martes a viernes y tendrán un precio desde 30 euros, IVA incluido. En ese importe se incluyen el entrante, el plato principal de la semana, el postre, el pan y la bebida. Con este formato, el local pretende recorrer durante cuatro semanas la despensa del noroeste peninsular, desde los platos de cuchara más tradicionales hasta el marisco más exclusivo.
Un recorrido semanal de la huerta al mar
La programación arrancará del 3 al 6 de noviembre con el Cocido Gallego como protagonista, un plato de cuchara que el restaurante presenta como el gran clásico del invierno. Del 10 al 13 de noviembre llegará el turno del marisco, con una gran percebada acompañada de la tradicional caldeirada de pescado de temporada.
La tercera semana, del 17 al 20 de noviembre, estará dedicada al binomio formado por el lacón con grelos y el pulpo a feira, una combinación muy celebrada de la gastronomía popular gallega que el restaurante vincula con la tradición del Entroido. El ciclo se cerrará del 24 al 27 de noviembre con una gran centolada, con la que La Lonja rendirá homenaje a los sabores más exclusivos de la costa gallega.
Producto sujeto a la disponibilidad del mercado
Desde el restaurante han recordado que la elaboración de los platos depende de la disponibilidad de género fresco en las lonjas de origen, una condición con la que buscan garantizar la frescura y la autenticidad de cada ingrediente. “Con estas terceras jornadas queremos seguir afianzando un espacio donde reencontrarnos con los sabores de siempre, los de nuestras abuelas y los de las cofradías marineras, ofreciendo un producto excepcional a un precio popular”, han señalado desde el equipo del local.
Debido a la alta demanda prevista y al carácter limitado de los productos de cada semana, el restaurante recomienda reservar con antelación. Las reservas pueden realizarse en el teléfono 948 91 18 35 o a través de su perfil de Instagram, @la_lonja_del_lar_gallego
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