La Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra celebró ayer jueves 13 de mazo con gran éxito la Cena de Pinchos: Lo Mejor de la Semana del Pincho 2018-2024 , un evento exclusivo que reunió a amantes de la gastronomía y profesionales del sector en una noche de creatividad culinaria y reconocimiento al talento hostelero de Navarra.
El evento, enmarcado en la celebración del 25º Aniversario de la Semana del Pincho de Navarra , permitió a los asistentes disfrutar de una cuidada selección de las mejores creaciones que han marcado las últimas ediciones del certamen. Un recorrido gastronómico que puso en valor la innovación, el producto local y la excelencia de la hostelería navarra.
Entre los protagonistas de la noche, destacaron chefs de referencia que han sido galardonados en ediciones anteriores, quienes presentaron sus pinchos más icónicos en un formato de cena degustación: Alex Múgica (Rest. El Colegio, Pamplona) con Cevincho (Bronce 2018); Germán Gómez (La Vieja Iruña, Pamplona) con Un gofre gamberro (Plata 2023); Sonia Zaratiegui (Nuevo Hostaf, Tafalla) con Ayer y Hoy (Bronce 2019); Jorge Otxoa (El Merca'o, Pamplona) con Tuber Txerri (Oro 2022); Iñaki Andradas y Walter Albuja (Baserriberri, Pamplona) con La anguila que bombardeó al pollo hasta dejarse la piel (Bronce 2024); Goiza Isiegas (Akari Gastroteka, Pamplona) con Txerri Bitxia (Plata 2024); y Sergio Lerga (Ayres del Soto, Pamplona) con Piketa (Oro 2024)
Natalia Ecay, vicepresidenta sector bares-cafeterías de la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, destacó en su intervención “el papel clave de este evento en la proyección del talento de nuestros cocineros y la dinamización de la hostelería local”, además de agradecer el apoyo de colaboradores y patrocinadores que han hecho posible esta iniciativa.
La cena estuvo maridada especialmente de la mano de Kepa Sagastizabal de las Bodegas Marco Real , quien creó magistralmente una historia de unión entre los pinchos y el vino. Además, también se pudo disfrutar de la cerveza 18/70 de Heineken España , complementando la experiencia gastronómica de la noche.
La Cena de Pinchos se consolidó como un homenaje a la creatividad y al esfuerzo del sector, sirviendo como preludio a nuevas ediciones donde la cocina en miniatura seguirá sorprendiendo y evolucionando.
Tras el éxito de esta cena, la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra invita a todos los amantes de la gastronomía a seguir disfrutando de la Semana del Pincho, que dará comienzo el próximo 21 de marzo , y de los establecimientos participantes, donde la creatividad y la calidad continúan siendo los protagonistas.
