Este lunes, la 39ª edición del Salón Gourmets ha abierto sus puertas en el recinto de IFEMA, Madrid, con una destacada presencia de 25 empresas navarras, 14 de ellas bajo el sello Reyno Gourmet. Este evento es una de las mayores ferias profesionales de alimentación y bebidas de calidad en Europa. La participación de estas empresas resalta el compromiso de Navarra con el sector agroalimentario.
El consejero de Desarrollo Rural y Medio Ambiente, José Mari Aierdi, encabezó la representación institucional de la Comunidad Foral. Aierdi subrayó el «posicionamiento estratégico de Navarra como territorio de referencia en alimentos diferenciados y de calidad». Durante su recorrido por los stands, destacó la importancia de apoyar estas ferias, dada la capacidad exportadora del sector agroalimentario navarro, que el año pasado experimentó un crecimiento del 6,3% en ventas exteriores.
Reyno Gourmet lidera la presencia navarra en el Salón Gourmets
La Comunidad Foral participa en el evento con un programa de actividades que incluye showcookings, catas y acciones promocionales. El stand agrupado, coordinado por Reyno Gourmet a través de INTIA, está ubicado en el pabellón 6 (zona 6B10) y cuenta con la participación de 14 empresas navarras. Estas empresas presentan sus productos tradicionales y sus últimas innovaciones a miles de prescriptores, distribuidores y profesionales del sector.
Además del stand agrupado, Navarra está representada por diversas empresas y entidades que amplían la oferta gastronómica de la comunidad. Entre ellas se encuentran la IGP Chistorra de Navarra, Conservas Almanaque y Bodegas Manzanos, entre otras. Estas empresas refuerzan la imagen de Navarra como líder en productos agroalimentarios de calidad y como referente en innovación y tradición culinaria.
El I Campeonato de Menestra Navarra destaca en la feria
Uno de los momentos más destacados del primer día fue el I Campeonato «La Mejor Menestra Navarra: Reto Reyno Gourmet». Seis cocineros elaboraron su versión de la menestra navarra, un plato que resume la esencia de la huerta navarra. El público pudo seguir el proceso culinario y la valoración del jurado, que evaluó técnica, sabor, respeto al producto y creatividad.
A lo largo de la feria, el stand institucional de Navarra acoge un programa continuo de showcookings a cargo del chef Sergio Cuartero. Cuartero elabora recetas con productos de empresas navarras como Gvtarra y Conservas Medrano. Además, el espacio acoge catas impulsadas por la D.O. Navarra, dedicadas a los rosados y garnachas, dos vinos representativos de la comunidad.
Innovaciones navarras en Salón Gourmets 2026
La participación navarra en Salón Gourmets 2026 incluye importantes novedades de producto. Gvtarra presenta nuevos formatos de vegetales cocinados y mejoras en su gama de salsas; Casa Urrutia lanza las Tejas de Txantxigorri «Maites»; y Conservas J. Vela incorpora una línea renovada de platos preparados. Estas innovaciones reflejan el dinamismo y la capacidad de adaptación del sector agroalimentario navarro.
Klaus Mestern, responsable de ferias de INTIA, destacó que el stand agrupado ofrece una oportunidad para que las empresas navarras tengan una presencia sólida y coordinada. Reyno Gourmet actúa como un sello de garantía que permite a compradores y distribuidores identificar la calidad y autenticidad del producto navarro, aportando un valor competitivo esencial en el evento.
Con su participación, Navarra reafirma su compromiso con el sector agroalimentario, estratégico por su peso económico y dimensión social. El Salón Gourmets se consolida como una plataforma clave para fortalecer la proyección de Navarra en mercados nacionales e internacionales, impulsar la cooperación entre empresas y dar visibilidad al trabajo de quienes hacen posible que sus productos sigan siendo sinónimo de calidad y origen.
