El Bar Chelsy de Pamplona y el Bar La Catedral de Tudela se han alzado como los grandes ganadores de la novena edición de la Semana de la Tortilla de Navarra, cuyo concurso final se ha celebrado este martes 16 de junio en la sede de la Cooperativa de Hostelería de Navarra, en Burlada.
El certamen, organizado por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra con la colaboración de CaixaBank, Heineken, la Cooperativa de Hostelería de Navarra y Huevos Larraz, se desarrolló entre el 5 y el 14 de junio en establecimientos de toda la comunidad foral.
Dos categorías, dos ganadores
En la categoría de Tortilla Tradicional —elaborada únicamente con patata, huevo, sal, aceite de oliva y cebolla opcional— el Premio Heineken-AEHN recayó en el Bar Chelsy, ubicado en el barrio de Iturrama, en Pamplona. El galardón incluye diploma, chaquetilla personalizada y un bono de 250 euros en cerveza 18/70.
La Tortilla "con…", en la que cada establecimiento incorpora un ingrediente propio para añadir originalidad, fue ganada por el Bar La Catedral de Tudela, premiado también con diploma, chaquetilla y bono equivalente de Heineken España.
El Premio Huevos Larraz a la Mejor Tortilla elaborada con sus productos correspondió al Camping Iratxe Kanpina de Ayegui, que recibió diploma, txapela y un talón de 250 euros para la compra de sus productos.
Un jurado profesional
El jurado finalista estuvo integrado por Verónica Montespier, del Bar Rest. La Huerta de Chicha de Pamplona, y Eneko Ibañez, del Rex Casa de Comidas, también de la capital navarra. La presidencia contó con representantes de la Asociación de Hostelería, CaixaBank, Heineken España, la Cooperativa de Hostelería y Huevos Larraz.
Sostenibilidad y cultura gastronómica
El acto incluyó varias menciones especiales. La Asociación de Hostelería presentó la iniciativa Tortilla Consciente Navarra, un proyecto piloto de educación ambiental centrado en la recogida del aceite vegetal usado en los establecimientos participantes para su transformación en jabón líquido sostenible, en colaboración con Yenxa/Soluciones Circulares de Navarra. El excedente obtenido fue entregado al Banco de Alimentos de Navarra.
La ONCE entregó además a la Asociación un cupón dedicado a la hostelería como reconocimiento al papel del sector en la economía y la vida cotidiana.
La entrega de galardones coincidió con el Día Mundial de la Tapa, que se celebra cada 16 de junio para reivindicar la tapa como expresión de la gastronomía española, con la tortilla de patatas como una de sus representantes más icónicas.
En total, 31 establecimientos de Navarra compitieron en esta edición, con presencia de locales de Pamplona, Tudela, Alsasua, Ayegui, Berriozar, Burlada, Corella, Noáin y otros municipios de la comunidad foral.
