Desde el 17 de octubre, Mendebaldea cuenta con un rincón especial para los amantes de la buena comida. Situado en la calle Irunlarrea, 31, "Caprichos en tu mesa" no es un simple local de comida para llevar; es una nueva propuesta familiar con raíces profundas en la hostelería pamplonesa, creada para ofrecer platos de alta calidad, elaborados con cariño y dedicación. Detrás de este proyecto están María Jesús, Francisco y su hijo Pablo, quienes han transformado años de experiencia entre fogones en un negocio innovador que respeta el producto y prioriza la nutrición.
Esta familia tiene un largo recorrido en la hostelería de Pamplona. Todo comenzó en 1985 con la Bodega en la calle Uztarroz de la Rochapea, donde el matrimonio se ganó el corazón de sus vecinos hasta el 2001. Más tarde, siguieron su camino en "La Picachilla" de Yamaguchi, que gestionaron con éxito hasta 2024. Pero este año decidieron dar un giro en su trayectoria y apostaron por "Caprichos en tu mesa", un lugar donde se fusiona la tradición de los sabores caseros con la innovación de la cocina de quinta gama.
Un dietista especializado entre los impulsores de este negocio familiar
Pablo, el hijo, aporta una perspectiva profesional que complementa la pasión familiar. Con estudios en Nutrición Humana y Dietética en la Universidad de Navarra y un máster en Nutrición Clínica, dejó su puesto en el hospital para volcar su conocimiento en esta aventura familiar. Su enfoque nutricional se nota en cada receta: platos equilibrados y pensados para quienes desean comer bien, pero sin renunciar a la comodidad.
"Caprichos en tu mesa" ha captado la esencia de las necesidades de hoy. En una época en la que el tiempo escasea y la cocina casera se echa de menos, este negocio ofrece soluciones con un valor añadido. Desde el chipirón en su tinta relleno de panceta ibérica y huevo duro, hasta la carrillera de ternera al vino tinto con aroma de tomillo, o el ajoarriero con gambas, cada plato es una obra culinaria que combina calidad y sabor.
Además, "Caprichos en tu mesa" piensa en cada detalle para que los clientes disfruten de sus comidas en casa con comodidad. Se pueden llevar los platos en tuppers aptos para microondas o envasados al vacío, según el tiempo de consumo. Para aquellos que quieran llevarse la comida caliente, el obrador cuenta incluso con microondas y cubiertos de plástico.
Platos preparados para triunfar estas Navidades
Con la Navidad a la vuelta de la esquina, ya están disponibles sus especialidades festivas, como el cardo a la Navarra, el consomé o los chipirones rellenos. Estos platos estrella pueden reservarse con antelación, y el obrador estará abierto los días señalados para recoger los pedidos hasta las 12:30 del mediodía. Esta es una oportunidad única para disfrutar de una comida de calidad en casa, preparada por un equipo que conoce bien el valor de la tradición y el respeto al producto.
"Caprichos en tu mesa" es mucho más que un negocio familiar: es el fruto de una vida dedicada a la hostelería, una promesa de honestidad culinaria y un regalo para quienes valoran los detalles de la buena cocina. Puedes conocer más sobre ellos en su página web caprichosentumesa.com, o seguir su trayectoria en Instagram, donde comparten cada nuevo reto con ilusión y pasión. Porque, como bien dicen, la vida es caminar, crecer y poner el alma en lo que se hace.
