Ana Zabalza abrió la pasteleria-cafetería Coketto´s hace cuatro años con sus primeros bizcochos, brownies, cookies y tartas. Debido a la demanda de sus clientes, aumentó la gama tanto en variedades como en otros dulces como croissants, cruffins, rolls y salados a base de pan de brioche y focaccias.
“Todo lo hago yo”, señala Ana, una enamorada del dulce que hasta que no encuentra el sabor tradicional y perfecto no para de modificar sus recetas. “Voy investigando nuevos productos y/o sabores hasta conseguir el resultado ideal”, asegura la dueña de esta pastelería, algo que valoran sus clientes más fieles.
Y es que Coketto´s no tiene un público específico, ya que sus dulces gustan tanto a jóvenes como a mayores, a hombres o a mujeres. Lo que tiene claro Ana es que sus productos los pueda degustar todo el mundo, por lo que en su establecimiento tiene opciones aptas para veganos.
Respecto a los productos, hay mucha variedad, pero sobre todo, lo más importante es la calidad. Si pruebas alguno de los productos que hacemos en Coketto´s lo vas a notar, ya que están hechos con materias primas de máxima calidad en nuestro obrador”, señala Ana.
Le gusta que el público pruebe todo lo que hace, desde el croissant francés o su primo el cruffin californiano, a su tarta de queso estilo New York o sus rolls en múltiples rellenos y sabores, no solamente el tradicional de canela. Vamos, que por opciones no va a ser.
También hay mucha variedad de galletas o cookies, embolsadas o a granel. Están disponibles con mantequilla, canela, avena con pepitas de chocolate, Lotus®, Oreo®, crema de avellanas y chocolate etc. Y para los que quieran empezar el día con energía, ofrecen desayunos con tostadas variadas o bowls.
Una de sus últimas incorporaciones ha sido el pastel de croissant, que junto al pain au chocolat continúan la vía de incorporaciones de productos internacionales a la gama. “Yo voy buscando inspiración y cogiendo ideas para traer novedades”, señala Ana, cuya premisa es desarrollar en su obrador productos que “para mí estén bien y que la gente los pueda disfrutar”.
De cara a Navidades, ofrecerán productos navideños entre ellos el Roscón, que será de distintos tipos y tamaños, aunque para los amantes de este producto que no quieran esperar a las fiestas, Coketto´s tiene durante todo el año disponible un Roscón artesano de tamaño único sin relleno o relleno de nata.
Todo aquel que quiera disfrutar de sus productos, lo puede hacer en su establecimiento pero también por encargo. Tienen disponible una página web para facilitar los encargos (www.cokettos.com). También se puede encargar por, Whatsapp (662 145 000) y por su correo electrónico (encargos@cokettos.com). “Cualquier cosa que el cliente desee de nuestro catálogo se lo hacemos sin problema”, señala Ana.
Para los que ya se les haya hecho la boca agua y quieran degustar alguno de sus dulces acompañándolos de un buen café, Coketto´s está abierto de lunes a viernes de 8:30 a 13:30 horas y de 17:00 a 20:00 horas y los sábados a la mañana abre de 9:00 a 13:30 horas. Además, aquellos que quieran sentarse tranquilamente, el establecimiento posee una amplia terraza aparte de sus mesas en el interior y además puedes comprar para llevar. En Coketto´s todo está preparado para endulzarte el día.
Coketto´s está situado en la avenida Sancho el Fuerte 16 del barrio de Iturrama y su horario de apertura es de lunes a viernes de 8:30 a 13:30 horas y de 17:00 a 20:00 horas y sábados de 9:00 a 13:30 horas. Se pueden realizar pedidos para recoger por medio de su página web www.cokettos.com, por el correo encargos@cokettos.com o por Whatsapp al 662 145 000.
