La Cocina de Álex Múgica, logra la plata y el bronce se reparte ex aequo entre Baserriberri y Casa Azcona de Zizur
Pamplona/Iruña, 17 de octubre de 2018
Este miércoles se ha celebrado en la sede de la Cooperativa de Hostelería de Navarra de Burlada la gran final de la pasada XVII Semana de la Cazuelica y el vino de Vino D.O. Navarra, organizada por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, con el patrocinio del Consejo Regulador de la D.O. Navarra.
El establecimiento Le Petit Comité de Pamplona con su cazuelica Carrillera de estofado de ternera de Navarra (vino recomendado: Príncipe de Viana Edición Limitada Tinto 2014) ha logrado el primer premio (Oro) en el certamen. Ha recibido un diploma, un premio que consiste en una noche en “Arantza Hotela”, hotel de 5 estrellas ubicado en la localidad de Arantza, en un entorno natural, rodeado de bosques y montes y una caja de vino de la Bodega Príncipe de Viana.
Mientras, la Cocina de Álex Múgica, ha logra la plata con la cazuelica \'Sopa de ajos Homenaje a Falces” (vino recomendado: Marco Real Pequeñas Producciones Chardonnay 2016) y el bronce se reparte ex aequo entre Baserriberri con la cazuelica Marmitako-ko (vino recomendado: Piedemonte Chardonnay 201) y Casa Azcona de Zizur con la cazuelica Callos del mar, con su chorizo (el vino recomendado: Malón de Echaide Rosado Garnacha 2017).
El premiado con la plata ha recibido un diploma acreditativo, un premio que consiste en un lote de productos de Cooperativa de Hostelería y una caja de vino de Bodegas Marco Real. En cuanto al bronce, por primera vez ha habido un empate para esta categoría y el premio ha consistido en una Tablet Lenovo de 7, cortesía de Ayerdi Soluciones informáticas y 2 cajas de vino de Bodegas Piedemonte y Bodega Malón de Echaide.
Ya en otras categorías, el premio “Al mejor Servicio del Vino” ha correspondido al Bar Restaurante La Olla de Pamplona, un galardón otorgado por el Consejo Regulador Vinos D.O. Navarra. Ha recibido un diploma y premio que consiste en obsequiar al ganador tantas copas de vino, como kilos tenga en su haber y un delantal de Vinos D.O. Navarra.
Mención especial “A la mejor cazuelica elaborada con producto local” otorgado por el Ayuntamiento de Pamplona ha correspondido al Restaurante Don Carlos de Huarte por su cazuelica: Lechezuelas de cordero guisadas al oloroso. Recibe diploma y premio que consiste en una Fachada del Ayuntamiento de Pamplona.
También ha habido una mención Especial “A la mejor cazuelica elaborada con Aceite Sandúa” otorgado por Aceite Sandúa para el bar restaurante Harán de Sarriguren por su cazuelica: Pokotxa. Recibe diploma y premio que consiste un kit con diferentes Aceites Sandúa.
Junto a ello, se ha realizado una mención Especial “A la mejor cazuelica elaborada con productos de caza” otorgado por Pirineos Exdim, para La Juana Gastrobar de Pamplona, por su cazuelica: Guiso de corzo. Ha recibido un diploma y premio que consiste talón simbólico por valor de 250 euros para la compra de productos de caza Pirineos Exdim.
Premio al “Quinto Concurso de Fotografía en Instagram” ha recaído en Pedro de @paisajes_y_arte, que ha recibido un diploma, 6 botellas de vino D.O. Navarra y una noche en “Arantza Hotela”, hotel de 5 estrellas ubicado en la localidad de Arantza, en un entorno natural, rodeado de bosques y montes.
En la presente edición han concurrido 41 establecimientos de los que han salido ocho finalistas entre los que estaban además el Bar Restaurante Haran, de Sarriguren con la cazuelica llamada \'Pokotxa\' (vino recomendado: Reino de Altuzarra Tinto 2014); Bearán Bar & Rooms de Pamplona con su cazuelica Torito bravo (vino recomendado: Be Bike Tinto Garnacha 2015); Gastrobar Moka de Pamplona con la cazuelica Flor de porrusalda (vino recomendado: Condado De Almara Selección 2014); y Bar Monasterio de Pamplona, con la cazuelica Carrilleras con crujiente y espuma de patata (vino recomendado: Viña Zorzal Tinto Garnacha 2016).
El jurado ha estado formado por Javier Díaz, Cocinero del Restaurante Alhambra de Pamplona y presidente del Jurado; Leandro Gil, Cocinero del Restaurante Alma Pamplona Muga de Beloso Hotel; y David Palacios, Presidente del Consejo Regulador de la D.O. Vinos Navarra. Dicho Jurado elegirá los tres primeros premios (Oro, Plata y Bronce).
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