Se suma así al local que ya venía funcionando en la calle San Francisco, y ofrece una verdadera experiencia culinaria mexicana con huaraches, tacos de pastor y cochinita pibil, postres y unos cócteles que no te puedes perder. Como novedad lanzan las ‘tortas’, unos bocatas mexicanos con mucho estilo y sabor propio, y que tienes que probar
Desde hace un par de semanas los responsables de Taquería el Marichi han reabierto el segundo restaurante situado en la calle San Gregorio, 12 de Pamplona y que estaba cerrado por las restricciones sanitarias de la Covid-19. Y lo han hecho con la misma ilusión y con novedades en la carta: las tortas, unos bocatas mexicanos con mucho estilo que traen a Pamplona los auténticos bocadillos que se pueden degustar en las ‘torterías’ de México. Así se pueden degustar en ambos restaurantes o pedirlo a domicilio-para una cena son una opción excelente- las tortas cubanas que llevan ternera empanada, salchicha, lomo adobado, tortilla francesa,m queso, tomate, guacamole y frijoles, entre otras cosas o las tortas Yucatán, con cochinita pibil como ingrediente principal así como la pastor, con carne al pastor, piña asada, guacamole y queso, entre otras.
Como señala Dinora, una de las trabajadoras de Taquería el Mariachi “las tortas son los bocadillos por excelencia en México y nosotros los comemos a cualquier hora; quisimos tener además una oferta de bocatas porque aquí los navarros son muy de bocatas pero con una oferta ‘a la mexicana’. Además Dinora apunta que estas ‘tortas’ se ofrecen en ambos restaurantes, el de San Francisco y el de San Gregorio, pero también hay ofertas para llevar a domicilio mediante las aplicaciones de Delivery o directamente en el WhatsApp a través de la web mariachi.onlinerestaurantes.com
Sobre el nuevo restaurante en San Gregorio, donde se puede encontrar la misma oferta y decoración detallista que en el restaurante de San Francisco, Dinora apunta que están contentos con la reapertura ya que “la gente ya nos conocía por el otro local” e indica que “realmente lo que se busca es darle a los pamploneses una auténtica oferta de comida mexicana, obviamente tenemos la oferta Tex-mex que todo el mundo busca: nachos, burrito, granizadas, pero intentamos que la gastronomía mexicana real destaque en nuestra carta”.
Tacos al pastor, huarache y cochinita pibil
Por este motivo, en los dos locales de Taquería el Mariachi de Pamplona se ofrecen como destacados “los platos más típicos y los platos que el mexicano consume más como los tacos al pastor, el huarache, la cochinita pibil que es un plato que conoce mucho el español ya que muchos van a Riviera Maya, es un plato yucateco, del Yucatán, ahora mismo nuestra cochinita está hecha casera e intentamos destacarla en nuestra oferta culinaria”, dice Dinora.
Igualmente “El taco al pastor, es el taco por excelencia, uno de los mejores tacos del mundo considerado en la gastronomía mexicana como patrimonio cultural de la humanidad; el taco al pastor es el típico taco callejero, que lo conoce todo el mundo. Tiene origen árabe y el mexicano le dio sus toques, con frijoles, con chile guajillo, con esta mezcla de especias que nos caracterizan y es lo que le intentamos imprimir al taco al pastor”, apunta esta trabajadora.
Junto a estos, otro plato con estrella en Taquería El Mariachi es el “Huarache” que es un plato bastante típico. “La mayoría de la comida que presentamos aquí es típica comida callejera como le llamamos en México, es una oferta que todo el mexicano consume a cualquier hora del día”, dice Dinora.
“Procuramos además que los platos sean abundantes y contundentes como les gusta a los navarros para que tengan esa parte de decir, me lleno con un huarache o un taco”, ha dicho y recuerda sobre el picante que lo tienen siempre “al gusto”, bien con salsas muy picantes o salsas de grado más bajo. “Hay oferta de picante para todos los grupos”, recuerda.
Dinora insiste en que Taquería el Mariachi trata siempre de ofrecer la experiencia mexicana más real y más directa y además adaptada al gusto navarro e invita a los pamploneses a que “vengan a conocer la auténtica gastronomía mexicana porque es lo que intentamos, que la gente la conozca, que no se guien solo por el tex-mex, ya que la gastronomía mexicana es patrimonio inmaterial de la humanidad”.
Pinchos clásicos y productos aptos para celíacos y veganos
Otra novedad es la oferta de pinchos clásicos navarros, como el pimiento, la croqueta y demás que están empezando a incluir en todos sus restaurantes.
Además, en las Taquerías el Mariachi los productos o la mayoría son aptos para celíacos ya que están hechos a base de maíz. También para las personas veganas cada vez hay más platos y para niños.” Vamos creciendo e innovando, y ahora se amplía la carta con las tortas y están funcionando muy bien. Dando un toque nuevo y adaptándonos a las restricciones con el delivery que está funcionando bien”, ha indicado Dinora.
Cócteles, cervezas y postres: tríada de sabor mexicano auténtico en Pamplona
Las cervezas y el vino mexicano (que también lo hay y muy bueno), y cócteles y los postres son elementos que nos harán levantarnos de la mesa en Taquería el Mariachi con el mejor sabor de boca.
Los cócteles destacan con el margarita clásico, de limón, o el margarita de fresa y la michelada. Esta última es menos conocida y a base de cerveza y unos ingredientes que la hacen única. “La michelada es muy rica, presenta un gusto diferente e inusual y con un toque muy exótico”, dicen desde el restaurante que invitan a la gente que pruebe los cócteles, margaritas y micheladas porque “son caseras y muy ricas”.
Sobre las cervezas, en las Taquerías El Mariachi cuentan con cervezas mexicanas algunas de marcas ya más comerciales como Corona, Sol, etc, y otras menos conocidas como Allende, que presenta versiones con un toque de agave, clara, y la Pale IPA.
En cuanto a los postres sus delicias son totalmente caseras como el tradicional pastel de tres leches que es un bizcocho de vainilla mojado en una mezcla de leches y relleno de frutas: puede ser de fresa o de melocotón, lo llamamos durazno, es un clásico; y la tarta de zanahoria; o los buñuelos mexicanos con salsa de guayaba: consiste en una adaptación de los mexicanos buñuelos de rodilla con harina de trigo y con pulque, combinada con jarabe de guayaba, todo ello bañado con azúcar y canela. Sobre los buñuelos, Dinora y otras compañeras apuntan que “gustan mucho en pamplona porque es algo diferente”.
Las Taquerías El Mariachi se encuentran en la calle San Francisco 25 de Pamplona, y en el nuevo local de San Gregorio 12, en el Casco Antiguo, con horario de miércoles a domingo, de 12.00 a 16.00 horas, y de 18.00 a 21.00. Puedes llamar o hacer tus reservas en las aplicaciones móviles de “delivery” o llamar al 665160195 (San Francisco) o al 641 200 188 (San Gregorio) en www.taqueriaelmariachi.es
Los pedidos, además pueden realizarse desde toda la comarca de Pamplona porque cuentan con el apoyo de repartidores propios, y están ambién en las aplicaciones móviles de comida para llevar. Puedes realizar el pedido por WhasApp en la web mariachi.onlinerestaurantes.com
