El control sanitario de los terneros de producción ecológica de Navarra, de la cooperativa Trigo Limpio, donde no se usan productos químicos y se respeta los ciclos naturales de reproducción, garantiza una carne sana, sin agua y con mejor sabor. Producida sin procesamiento alguno de la carne, consumida de forma racional, garantiza, como los dietistas y nutricionistas señalan en relación a la carne ecológica y a raíz del informe de la OMS, el mejor equilibrio entre una correcta alimentación y la salud
Aribe, 29 de octubre
En pleno revuelo tras el informe de la OMS es momento de aclarar algunas cosas. En primer lugar que el consumo de carne es necesaria para la salud humana, tal y como la propia organización asegura. Y que como todo en la vida, lo importante es que la dieta sea lo más equilibrada y variada posible.
Por otro lado, el informe de la OMS distingue entre la carne procesada y la carne roja, siendo las evidencias científicas bastante concluyentes sobre la carne procesada en consumo excesivo, no así con respecto a la carne roja donde la propia OMS subraya que en este caso “no se ha establecido como una causa de cáncer”.
Teniendo en cuenta estas dos aclaraciones, Trigo Limpio recuerda que sus productos cárnicos son totalmente naturales, sin proceso alguno más allá del despiece y envasado de la carne, y beneficiosos para la salud dado su respeto a la naturaleza, y su riguroso control sanitario de los terneros de producción ecológica de Navarra, donde no se usan productos químicos y se respeta los ciclos naturales de reproducción, lo que garantiza una carne sana, que no saca agua al cocinar, y con mejor sabor, como señalan diferentes nutricionistas sobre el consumo de carne.
No en vano la carne ecológica de la cooperativa Trigo Limpio supone la culminación de una apuesta de un grupo de ganaderos del Pirineo navarro por el fomento del desarrollo sostenible de los pueblos de los valles de Aezkoa, Salazar, Arce y Bidasoa. Ellos crían y miman su ganado, de raza autóctona navarra, como se ha hecho siempre en los pastos naturales de la zona, y se encargan posteriormente de envasar su carne en su propia sala de despiece situada en Aribe.
Tampoco hay que ir hasta Aribe para acceder a esta carne ecológica, basta con tener cinco minutos, echar un rápido vistazo a la tienda virtual de Trigo Limpio en la web https://www.carneecologicanavarra.com/ donde podemos comprar diferentes lotes de carne de ternera ecológica de Navarra, su producto estrella, aunque también se puede pedir on line productos como carne de potro, de cordero (de septiembre a abril), e incluso kiwis y patatas ecológicas. Y si necesitamos un pedido especial, en entero, porciones más grandes etc... , de carne de ternera, hacerlo es sencillo, tan solo hay que enviar un correo electrónico a pedidos@carneecologicanavarra.com
Se eligen los productos, después se hace click en “añadir al carrito”, siguiendo las indicaciones que te ofrece la web. Los pedidos serán finalizados con una periodicidad semanal siendo, mientras no se indique lo contrario, el viernes a las 12,00 horas es la fecha límite de recogida de pedidos para la semana en curso. Organizándose, de esta manera, se puede tener asegurado cada semana y en casa el consumo de carne ecológica de máxima calidad.
Además existen unos puntos de entrega donde nos ahorraremos los costes de envío, al ir nosotros directamente a recoger el pedido. Estos puntos de entrega están situados en Lorenea en Noáin, junto al Parque de los sentidos, en Pamplona (Ekomer, Monasterio de Irache 30), así como en Irún y en Bera.
¿Por qué la ternera ecológica de Trigo Limpio es diferente y tiene mejor sabor?
La producción ecológica se basa en el respeto a la naturaleza en su más amplio sentido. En el caso de la ganadería ecológica se valora el bienestar general del ganado, respetando los ciclos naturales de reproducción y su alimentación.
Las explotaciones de ganadería ecológica aprovechan los prados y cereales de la propia finca, adaptando el número de cabezas de ganado a su capacidad de autogestión.
De esta forma se contribuye a preservar el medio ambiente y la biodiversidad. El control sanitario de los animales está basado en la prevención renunciando al uso de productos químicos.
La producción ecológica supone un compromiso tanto con las razas locales como con la mano de obra cercana dando un valor identitario a las zonas rurales en las que se produce.
Para contactar directamente con Trigo Limpio (Carne Ecológica de Navarra) se puede enviar un mail a pedidos@carneecologicanavarra.com
