El Departamento vasco de Salud está investigando una posible intoxicación alimentaria leve por histamina en centros escolares, principalmente, de Gipuzkoa. Se han identificado casos de niños y niñas con sintomatología compatible a una intoxicación por histamina (escombroidosis), quienes han mostrado síntomas leves como picor, irritación o dolor de garganta.
Según ha informado la Consejería de Salud, la principal hipótesis de la Dirección de Salud Pública y Adicciones es que estos efectos podrían estar asociados a una intoxicación leve por histamina proveniente del atún con tomate consumido durante la comida.
Se han tomado las medidas de control necesarias para garantizar la seguridad alimentaria: identificar el posible foco, estudiar la trazabilidad del producto e informar a los centros escolares.
La investigación sigue abierta a la espera de los resultados de los análisis de las diferentes muestras recogidas para determinar la causa de la intoxicación alimentaria.
