Hoy se ha llevado a cabo la ceremonia de premiación de la VII Semana de la Croqueta de Navarra, organizada por Harinas Urdanoz, la Asociación del Casco Antiguo y la Asociación Navarra de Pequeña Empresa de Hostelería (ANAPEH). El evento contó con el patrocinio de Bodegas Irache, Aceite Urzante, Kaiku, Cerveza 18/70 La Rubia y la Cooperativa de Hostelería, y tuvo el apoyo institucional del Gobierno de Navarra y el Ayuntamiento de Pamplona.
El acto, celebrado en el Cash de la Cooperativa de Hostelería, reunió a importantes figuras del ámbito turístico y gastronómico de Navarra, entre ellas Koldo Martínez, concejal de Turismo del Ayuntamiento de Pamplona; Patxi Sáez, Director de Marketing y Producto Turístico del Gobierno de Navarra; Beatriz Huarte de ANAPEH; Carlos Albillo de la Asociación del Casco Antiguo; y Álvaro Urdanoz de Harinas Urdanoz.
El Bar Arkangoa de Alsasua se alzó con el primer premio gracias a su creación "Onddocreta & Croquechofa". El jurado destacó la calidad y técnica de su croqueta, resaltando una besamel limpia y bien trabajada, equilibrada y con un crujiente perfecto, armonizada con productos de temporada.
El segundo lugar fue para Iruñazarra de Pamplona, con su croqueta "Patalau", una delicia de bacalao con pil pil que impresionó al jurado por su cremosidad y la perfecta combinación de ingredientes sencillos pero bien trabajados.
El tercer premio lo obtuvo El Pasadizo de las Delicias, también de Pamplona, con su croqueta "Zambu-llida y em-papada", que combinó de manera excelente los sabores del mar y del monte, destacándose por su melosidad.
En otras categorías, el Bearan Bar&Rooms de Pamplona se llevó el premio a la creatividad e innovación con su "Chukacroq", una croqueta inspirada en el ramen. El Txoko del Sadar ganó en la categoría de croqueta tradicional. La Huerta de Chicha se destacó por el mejor punto de fritura con su croqueta de alcachofas con almejas, mientras que el Bar Garés de Puente la Reina fue reconocido por la mejor cremosidad con su "Txotx!!".
Además, el Bearan Bar&Rooms obtuvo el premio al mejor maridaje con Irache, e Ispa Neotaberna de Iturrama se llevó el premio al mejor maridaje con 18/70 por su croqueta "Fuego de mar, croqueta de alistado". La mención especial del jurado fue para el Bar Ulzama de Pamplona con su croqueta "La Jagocreta".
El jurado estuvo compuesto por destacados profesionales como David Yárnoz, cocinero y propietario del Restaurante El Molino de Urdaniz; Pilar Idoate, cocinera y propietaria del Restaurante Europa; Jaione Aizpurua, sumiller y jefe de sala del Restaurante Kabo; y los periodistas Jorge Sauleda y Roberto Cámara, director de Navarra TV.
La VII Semana de la Croqueta de Navarra ha demostrado una vez más la creatividad y la alta calidad de la gastronomía navarra, consolidándose como un evento imprescindible en el calendario culinario de la región.
