Los otros finalistas eran el Bodegón Sarría con su Croqueta de jamón ibérico; El Merca’o con ‘La Croqueta de El Merca’o’; Hostería del Temple con ‘Croqueta de jamón y huevo’; Iruñazarra con su ‘ Croqueta de hongos y trufa’; Bar Qwerty con su ‘Croqueta de pollo estilo thai’; Bar Río con su ‘Croqueta de morcilla’; Roncesvalles con su ‘Delicatessen de croqueta de almeja’; y el Restaurante Venta Urriza con su ‘Croqueta de hongo’
Pamplona, 22 de marzo de 2017
El Bar Restaurante Iruñazarra del Casco Antiguo ha sido el establecimiento ganador de la I Semana de la Croqueta de Pamplona, con su croqueta de hongos y trufa.En segundo lugar ha quedado el Qwerty y el tercero ha sido para Hostería del Temple.
Este jueves el Hotel Maissonave ha acogido la final del certamen donde el jurado ha degustado las croquetas finalistas donde estaban las muestras del Bodegón Sarría con su Croqueta de jamón ibérico; El Merca’o con ‘La Croqueta de El Merca’o’; Hostería del Temple con ‘Croqueta de jamón y huevo’; La Cocina de Álex Múgica con su ‘Croqueta de jamón’; Bar Qwerty con su ‘Croqueta de pollo estilo thai’; Bar Río con su ‘Croqueta de morcilla’; Roncesvalles con su ‘Delicatessen de croqueta de almeja’; y el Restaurante Venta Urriza con su ‘Croqueta de hongo’
La croqueta finalista
La Asociación de Comercio, Hostelería y Servicios del Casco Antiguo de Pamplona y Ensanche Área Comercial, junto con la empresa navarra Harinas Urdánoz, dieron a conocer este lunes los nueve establecimientos que han quedado finalistas entre los 37 presentados en La Semana de la Croqueta, celebrada 10 al 19 de marzo de 2017 en las mencionadas zonas de Pamplona.
El Jurado premió el contraste de texturas y cremosidad de una masa muy bien trabajada. El segundo clasificado ha sido el Bar Qwerty con su Croqueta de pollo estilo thai que ha recibido a su vez la Distinción a la creatividad e innovación por la mezcla de sabores exóticos tan acertados.
La Croqueta de jamón y huevo de la Hostería del Temple ha quedado en tercer lugar. La distinción a la croqueta de elaboración tradicional ha recaído a la Croqueta de El Merca’o, por sabores clásicos bien integrados.
El Jurado finalista ha estado formado por: Pilar Idoate, chef del Restaurante Europa galardonada una Estrella Michelín; David Yárnoz, chef del Restaurante El Molino de Urdániz, galardonado con una Estrella Michelín; Silbia Redondo, La Cocina de la Silbi, blog de experiencias gastronómicas y recetas; y Sara Nahum, periodista gastronómica de la sección Red Comiendo.
