En Kalean Gora, el arte de la sidra y la cocina de calidad se entrelazan con un ambiente acogedor, sumergiendo a los visitantes en una propuesta donde la tradición y la innovación conviven en perfecta armonía.
Un espacio que celebra encuentros y recuerdos
Kalean Gora no es una sidrería común; es un lugar de encuentro que logra capturar la esencia de una auténtica sidrería vasca y a la vez sorprender con una visión renovada y moderna. La decoración del espacio combina lo rústico con lo contemporáneo: barriles de sidra que decoran las paredes, fotografías de antaño y una iluminación cálida que da la bienvenida a quienes cruzan su puerta. Este ambiente, lleno de historia y carácter, invita a disfrutar de una comida entre amigos o una cena íntima con la comodidad de sentirse como en casa.
El diseño del espacio es más que un tributo a la tradición; es un entorno pensado para acoger a una clientela diversa, que busca tanto lo clásico como lo innovador en un solo lugar. Los tonos cálidos y la iluminación tenue crean un rincón perfecto para desconectar y compartir conversaciones acompañadas de buena comida y mejores brindis, mientras la música suave de fondo añade una capa de intimidad y tranquilidad que hace de cada visita una experiencia memorable.
El alma de Kalean Gora: la sidra
La joya de Kalean Gora es, sin duda, su cuidada selección de sidras artesanales. Elaboradas con manzanas de Zapiain, un nombre reconocido a nivel mundial por su calidad, cada variedad de sidra cuenta con un perfil único que recorre desde las notas secas y crujientes hasta las dulces y afrutadas. La sidra, aquí, no es solo una bebida; es el corazón de Kalean Gora una tradición que el equipo de la sidrería cuida y honra en cada servicio.
Para quienes se acercan a la sidrería sin conocer las particularidades de esta bebida, el equipo de expertos está siempre disponible para recomendar y guiar en la selección de la sidra ideal. Esta atención convierte la degustación en un recorrido personal, donde cada cliente descubre, a través de sus propios gustos, el arte de la sidra. Y, además de su gama clásica, Kalean Gora incorpora un toque de originalidad a su carta de bebidas con combinaciones como sidra de manzana con jengibre o sidra de pera con especias, opciones que atraen tanto a los amantes de la sidra como a los curiosos.
Cocina de sabores auténticos y creativos
Kalean Gora se destaca no solo por su oferta de sidras, sino también por una propuesta gastronómica diversa y creativa, diseñada para satisfacer desde los paladares tradicionales hasta aquellos que buscan una experiencia culinaria más innovadora. El respeto por los ingredientes frescos y de temporada se refleja en una carta que ofrece desde platos clásicos hasta creaciones modernas, todas preparadas con dedicación y esmero para realzar el sabor natural de cada ingrediente.
La calidad y el compromiso con el producto local son elementos clave de la filosofía culinaria de Kalean Gora, donde cada plato invita a descubrir la riqueza de los sabores de la región. La carta ofrece una variedad de opciones que abarcan desde platos contundentes y sabrosos hasta alternativas más ligeras y saludables, sin comprometer nunca la autenticidad y la frescura en cada bocado.
Menús de temporada: tradición y frescura en cada plato
Uno de los aspectos más destacados de Kalean Gora es su menú de temporada, que refleja el compromiso del establecimiento con la frescura y la utilización de ingredientes locales y de temporada. Este menú cambia regularmente para adaptarse a las estaciones, garantizando platos que aprovechan al máximo los productos disponibles en cada época del año.
Primeros
Para compartir:
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Chorizos a la sidra: un clásico reinterpretado con una reducción de sidra que potencia el sabor ahumado del chorizo.
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Pimientos del piquillo: dulces pimientos rellenos de ingredientes frescos, servidos con una ligera vinagreta.
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Tortilla de bacalao: una fusión entre la tradicional tortilla española y el bacalao, creando un equilibrio perfecto de sabores.
Segundos
Para elegir:
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Chuletón a la brasa (500 gr. aprox.): jugosa carne a la brasa, ideal para los amantes de los cortes robustos.
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Lechal asado al horno: tierna carne de lechal asada lentamente para resaltar su sabor natural.
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Solomillo de cerdo: suave y sabroso, acompañado de una salsa especial de la casa.
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Lomo de merluza: filete de merluza fresco, preparado con ingredientes que realzan su delicado sabor.
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Rapito: un guiso tradicional, lleno de sabor y textura.
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Lubina: pescado fresco cocinado a la perfección, servido con vegetales de temporada.
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Ajoarriero con gambas: una deliciosa combinación de ajoarriero tradicional con gambas frescas.
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Kokotxas de bacalao: un plato exquisito que destaca la calidad del bacalao.
Postre
A elegir de la Carta de Postres:
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Artesanos: Deliciosos postres caseros que cambian según la temporada.
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Vino Crianza o Sidra al Txotx: Para acompañar y finalizar con un toque dulce.
Opciones veganas y sin gluten: un aparte inclusivo
Para satisfacer las necesidades de una clientela diversa, Kalean Gora ha creado un apartado especial de opciones veganas y sin gluten. Estas propuestas no son meras adaptaciones de sus platos tradicionales, sino creaciones auténticas y cuidadas que elevan el valor de la oferta culinaria sin sacrificar sabor o presentación.
En su apartado vegano, destacan creaciones como la ensalada de quinoa y aguacate, que conjuga frescura y sabor con ingredientes como el tomate cherry, el pepino y una vinagreta cítrica que le da un toque refrescante. Otra opción popular son los tacos de jackfruit, que ofrecen una experiencia culinaria diferente y sabrosa, o la Burger Vegana de Garbanzos, una alternativa sustanciosa servida en pan sin gluten que ya se ha convertido en un favorito entre los comensales.
Para quienes buscan opciones sin gluten, Kalean Gora ofrece un menú completamente seguro, elaborado en un entorno que evita la contaminación cruzada y garantiza el disfrute sin preocupaciones. Desde la pizza sin gluten, con su base crujiente de harina de almendra, hasta el risotto de setas, cada plato ha sido diseñado con esmero para ofrecer una experiencia gastronómica que no se limite por las restricciones dietéticas. Y en el apartado dulce, postres como el pastel de zanahoria o el brownie de cacao puro son el final perfecto para una comida inclusiva y memorable.
Compromiso con la sostenibilidad
Kalean Gora no solo cuida los detalles en su oferta culinaria, sino también en la sostenibilidad de sus prácticas. Este compromiso con el medio ambiente se refleja en una filosofía responsable que abarca desde la selección de ingredientes locales hasta la reducción de residuos. Las botellas de sidra, por ejemplo, son recargables, lo que no solo reduce el uso de envases desechables, sino que también promueve una cultura de reutilización que minimiza el impacto ambiental.
El respeto por el entorno y el esfuerzo por cuidar el planeta se han convertido en valores esenciales para Kalean Gora, que adopta un enfoque ecológico en cada aspecto de su funcionamiento. Esta mentalidad eco-responsable es otra razón por la cual Kaleangora se destaca y atrae a una clientela consciente y comprometida con la sostenibilidad.
Eventos y experiencias únicas
Kalean Gora es más que una sidrería y un restaurante; es un espacio de experiencias.
Kalean Gora es un lugar popular para celebraciones privadas. Con una oferta de menús personalizados y espacios adaptados para eventos especiales, es el lugar ideal para reuniones familiares, cenas de aniversario o encuentros corporativos. Cualquiera que sea la ocasión, el equipo de Kaleangora se asegura de que cada evento sea especial y memorable, ofreciendo una atención que supera las expectativas y convierte cualquier celebración en un éxito.
Información de contacto:
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Dirección: Calle Tajonar, 29, 31006 Pamplona
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Teléfono: 948 152 300
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Web: Kaleangora.es
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Correo Electrónico: info@kaleangora.es
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Horario: Lunes a Domingo, de 12:00 a 23:00
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Redes Sociales: @SidreriaKaleangora en Instagram, Facebook y Twitter
Kalean Gora: un destino ineludible para los amantes de la buena mesa
La Sidrería Kalean Gora ha logrado consolidarse como un referente de calidad y hospitalidad en Pamplona, un lugar donde la tradición de la sidra artesanal se combina con una oferta gastronómica inclusiva y sostenible. Ya sea para disfrutar de una sidra en buena compañía, para descubrir una cocina que celebra la diversidad o para relajarse en un ambiente acogedor, Kaleangora es el destino perfecto. En un mundo que valora cada vez más la conciencia alimentaria y el respeto por el medio ambiente, Kalean Gora brilla como un ejemplo de excelencia y compromiso.
