El certamen gastronómico alcanza su momento clave tras seleccionar a los mejores entre 66 propuestas, en una edición que vuelve a demostrar el alto nivel creativo de la cocina en miniatura navarra
La 26ª Semana del Pincho de Navarra ya tiene a sus 22 semifinalistas, una selección que marca el inicio de la fase decisiva de uno de los eventos gastronómicos más importantes de la Comunidad Foral. El certamen, organizado por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra junto a la Asociación de Turismo de Navarra, ha reunido en esta edición a 66 establecimientos, confirmando la vitalidad y el dinamismo de la cocina en miniatura.
Tras una primera fase de evaluación, el jurado, compuesto por ocho profesionales del sector, ha seleccionado a los establecimientos que competirán por un puesto en la final.
Los 22 semifinalistas son La Huerta de Chicha, en Pamplona, con su propuesta “Chipa de fuego lento”; Lobby Bar Inglés del Hotel Tres Reyes, en Pamplona, con “Gilda Groenlandia previo aviso”; Whanau Smoked & Craft Beer, en Pamplona, con “Liberar al Gojo”; Bar Amatxo, en Pamplona, con “Anchoa en ascuas”; Bar Gatza, en Pamplona, con “Bordaxaki Sando”; Ayres del Soto, en Pamplona, con “Clandestino”; New Gure Etxea, en Pamplona, con “GaHuRa”; La Escalerica Centro, en Pamplona, con “Robasetas”; Baserriberri, en Pamplona, con “El pintxo de los que no ganaron”; La Barra del Goloso, en Pamplona, con “Birrial”; Akari Gastroteka, en Pamplona, con “El Reflejo”; Restaurante Nómada, en Pamplona, con “Trashumancia”; Bar Monasterio, en Pamplona, con “Iruña ahoan”; El Merca’o, en Pamplona, con “El dorad’o”; Olio Pizza Bar, en Pamplona, con “Pizza frita”; Mesón Pirineo, en Pamplona, con “Bola explosiva previo aviso”; Bar Yoldi Restaurante, en Pamplona, con “La joya del Yoldi”; Nuevo Anaita, en Pamplona, con “Ruta del bacalao”; El Bosquecillo, en Pamplona, con “Niebla del Norte”; Nuevo Hostaf, en Tafalla, con “Caza Dubái”; Casa Zanito, en Olite, con “El capricho de Leonor de Trastámara”; y ES3, en Corella, con “Ana”.
La semifinal se celebrará el martes 24 de marzo en la Cooperativa de Hostelería de Navarra, en Burlada, donde los participantes elaborarán sus pinchos en directo ante un jurado especializado en dos tandas, de mañana y tarde, manteniéndose la misma mesa de valoración para garantizar la equidad del proceso. De esta fase saldrán los ocho finalistas que competirán en la gran final.
El desenlace tendrá lugar el miércoles 25 de marzo en el auditorio de Baluarte, en la Sala Ciudadela, donde un nuevo jurado, integrado por reconocidos profesionales de la gastronomía, será el encargado de decidir los galardones principales. La jornada concluirá con la entrega de premios, que reconocerán no solo a los mejores pinchos, sino también aspectos como la innovación, el maridaje, el uso del producto o la creatividad.
La Semana del Pincho de Navarra cuenta con el respaldo de entidades como CaixaBank, Heineken España y Bodegas Marco Real, así como numerosos colaboradores que contribuyen a reforzar el carácter profesional, innovador y sostenible del evento.
Con esta nueva edición, el certamen vuelve a poner en valor la capacidad de la hostelería navarra para reinventarse y sorprender, consolidándose como un escaparate de talento y creatividad que trasciende fronteras y convierte a Navarra en un referente nacional de la cocina en miniatura.
