La 25ª Semana de la Cazuelica y el Vino D.O. Navarra, celebrada del 2 al 11 de octubre, ya tiene sus doce establecimientos finalistas. La Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, organizadora de la iniciativa, ha informado de que en esta edición han participado 50 establecimientos de 10 localidades navarras, que durante diez días han puesto en valor la cocina tradicional, los guisos, el producto y los sabores ligados a la memoria gastronómica de la Comunidad foral.
Los doce finalistas
Los establecimientos que optan a los máximos galardones son Bar Mar (Burlada), con "Porki entraña"; el Restaurante Kaixo (Alsasua), con "Aquellos callos, estos morros"; Ceniza Urban Grill, con "Carrilleras ceniza"; Snob Cocktail & Food, con "Lentejas y choricero"; y el Restaurante Nómada, con "Susurros del Otoño, Bosque, Humo y Roncal".
Completan la lista La Ideal Mar, con "Cigala por el morro"; Bearán Bar&Rooms, con "Corzo urbano"; Don Mérito Essencia, con "Essencia de toro"; Morro, con "De morro a morros"; Bar Ona, con "El susurro del potro"; Bar Monasterio, con "Caldereta de los 5 sentidos"; y Gatza, con "Txipi papada".
Cada cazuelica se presentará acompañada de un vino D.O. Navarra elegido para el maridaje. Los vinos recomendados por los finalistas, por orden de la lista anterior, son Piedemonte Crianza Cuatro Tierras 2022, Castillo de Monjardín Deyo 2021, Marco Real Colección Privada 2021, Meik 2019, Viña Zorzal Garnacha 2025, La Huella de Aitana 2025, Finca El Espartal 2023, Finca Legardeta Tinto 2023, Viña Zorzal Corral de los Altos 2024, Príncipe de Viana Memorias del Paraíso Garnacha 2024, Marco Real Pequeñas Producciones Syrah 2022 y Viña Zorzal Tempranillo 2025.
La final, el jueves en Burlada
La fase final se celebrará el jueves 15 de octubre en las instalaciones de la Cooperativa de Hostelería de Navarra, en el polígono Iturrondo, 6, de Burlada. A partir de las 10:00 horas, los finalistas elaborarán y presentarán sus cazuelicas ante el jurado, que determinará los ganadores de los tres máximos galardones de la edición: Oro, Plata y Bronce.
Ese mismo día, a las 13:00 horas, tendrá lugar la entrega oficial de premios, abierta al público y con presencia de establecimientos, empresas y entidades colaboradoras, autoridades y medios de comunicación. El acto se organizará con criterios de accesibilidad y contará, gracias a la colaboración de ASORNA, con interpretación en lengua de signos española.
Premios y menciones especiales
Además del Oro, la Plata y el Bronce, se entregarán varios reconocimientos. El Consejo Regulador de la D.O. Navarra concederá el Premio al Mejor Servicio del Vino. Habrá también menciones especiales a la mejor cazuelica elaborada con productos de caza, con la colaboración de Pirineos Exdim; a la mejor elaborada con Aceite Sandúa; y a la mejor elaborada con producto local de Km 0, otorgada por el Ayuntamiento de Pamplona. La Asociación de Celíacos de Navarra distinguirá a la mejor cazuelica apta para personas con celiaquía. Se entregarán, además, los premios del concurso Las Fotikos de Pamplonews y la D.O. Navarra, que reconocen las imágenes compartidas por el público durante la Semana.
Una edición con acento en la accesibilidad
La Semana mantiene como eje la cocina tradicional y su vínculo con los vinos D.O. Navarra. En esta edición, el 76 % de las cazuelicas participantes han sido aptas para personas con celiaquía, y todas las finalistas lo son, en la línea del trabajo de los últimos años por avanzar en accesibilidad e inclusión.
El evento cuenta con el patrocinio del Consejo Regulador de la D.O. Navarra, que acompaña a la Semana desde su primera edición, y tiene como proveedor oficial a la Cooperativa de Hostelería de Navarra. Colaboran CaixaBank, Aceites Sandúa, Pirineos Exdim, Pamplonews y la Asociación de Celíacos de Navarra. La iniciativa está subvencionada por el Gobierno de Navarra y cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Pamplona.
Toda la información sobre los establecimientos participantes, sus cazuelicas, vinos, alérgenos y medidas de accesibilidad puede consultarse en travelnavarra.com. La Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra difunde la iniciativa en redes con la etiqueta #CazuelicayVino2026.
La 25ª Semana de la Cazuelica y el Vino D.O. Navarra, celebrada del 2 al 11 de octubre, ya tiene sus doce establecimientos finalistas. La Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, organizadora de la iniciativa, ha informado de que en esta edición han participado 50 establecimientos de 10 localidades navarras, que durante diez días han puesto en valor la cocina tradicional, los guisos, el producto y los sabores ligados a la memoria gastronómica de la Comunidad foral.
Los doce finalistas
Los establecimientos que optan a los máximos galardones son Bar Mar (Burlada), con "Porki entraña"; el Restaurante Kaixo (Alsasua), con "Aquellos callos, estos morros"; Ceniza Urban Grill, con "Carrilleras ceniza"; Snob Cocktail & Food, con "Lentejas y choricero"; y el Restaurante Nómada, con "Susurros del Otoño, Bosque, Humo y Roncal".
Completan la lista La Ideal Mar, con "Cigala por el morro"; Bearán Bar&Rooms, con "Corzo urbano"; Don Mérito Essencia, con "Essencia de toro"; Morro, con "De morro a morros"; Bar Ona, con "El susurro del potro"; Bar Monasterio, con "Caldereta de los 5 sentidos"; y Gatza, con "Txipi papada".
Cada cazuelica se presentará acompañada de un vino D.O. Navarra elegido para el maridaje. Los vinos recomendados por los finalistas, por orden de la lista anterior, son Piedemonte Crianza Cuatro Tierras 2022, Castillo de Monjardín Deyo 2021, Marco Real Colección Privada 2021, Meik 2019, Viña Zorzal Garnacha 2025, La Huella de Aitana 2025, Finca El Espartal 2023, Finca Legardeta Tinto 2023, Viña Zorzal Corral de los Altos 2024, Príncipe de Viana Memorias del Paraíso Garnacha 2024, Marco Real Pequeñas Producciones Syrah 2022 y Viña Zorzal Tempranillo 2025.
La final, el jueves en Burlada
La fase final se celebrará el jueves 15 de octubre en las instalaciones de la Cooperativa de Hostelería de Navarra, en el polígono Iturrondo, 6, de Burlada. A partir de las 10:00 horas, los finalistas elaborarán y presentarán sus cazuelicas ante el jurado, que determinará los ganadores de los tres máximos galardones de la edición: Oro, Plata y Bronce.
Ese mismo día, a las 13:00 horas, tendrá lugar la entrega oficial de premios, abierta al público y con presencia de establecimientos, empresas y entidades colaboradoras, autoridades y medios de comunicación. El acto se organizará con criterios de accesibilidad y contará, gracias a la colaboración de ASORNA, con interpretación en lengua de signos española.
Premios y menciones especiales
Además del Oro, la Plata y el Bronce, se entregarán varios reconocimientos. El Consejo Regulador de la D.O. Navarra concederá el Premio al Mejor Servicio del Vino. Habrá también menciones especiales a la mejor cazuelica elaborada con productos de caza, con la colaboración de Pirineos Exdim; a la mejor elaborada con Aceite Sandúa; y a la mejor elaborada con producto local de Km 0, otorgada por el Ayuntamiento de Pamplona. La Asociación de Celíacos de Navarra distinguirá a la mejor cazuelica apta para personas con celiaquía. Se entregarán, además, los premios del concurso Las Fotikos de Pamplonews y la D.O. Navarra, que reconocen las imágenes compartidas por el público durante la Semana.
Una edición con acento en la accesibilidad
La Semana mantiene como eje la cocina tradicional y su vínculo con los vinos D.O. Navarra. En esta edición, el 76 % de las cazuelicas participantes han sido aptas para personas con celiaquía, y todas las finalistas lo son, en la línea del trabajo de los últimos años por avanzar en accesibilidad e inclusión.
El evento cuenta con el patrocinio del Consejo Regulador de la D.O. Navarra, que acompaña a la Semana desde su primera edición, y tiene como proveedor oficial a la Cooperativa de Hostelería de Navarra. Colaboran CaixaBank, Aceites Sandúa, Pirineos Exdim, Pamplonews y la Asociación de Celíacos de Navarra. La iniciativa está subvencionada por el Gobierno de Navarra y cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Pamplona.
Toda la información sobre los establecimientos participantes, sus cazuelicas, vinos, alérgenos y medidas de accesibilidad puede consultarse en travelnavarra.com. La Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra difunde la iniciativa en redes con la etiqueta #CazuelicayVino2026.
